材料：豆腐6块、新鲜红椒半只、青椒一只、油、盐适量、酱油、素蚝油、蘑菇精少许

做法：
　　1、红椒切米，青椒切圈圈；
　　2、豆腐先拿温盐水浸10分钟滤干水；
　　3、平底锅淋一层薄油烧热，将豆腐小心摆入锅里用小火煎成金黄色；
　　4、加入半碗素高汤（或清水）淋到过豆腐上，撒盐、淋酱油烧开转小火慢慢烧；
　　5、汤汁收干前撒红椒米、青椒圈，小心颠锅，最后淋素蚝油、撒蘑菇精即可。