原料：茄子、长豆角、彩椒少许、调料：食盐适量、味精少许、白糖少许、胡椒粉(白)适量

做法：
　　1、茄子烧豆角的做法长豆角洗净折成断，过油捞至熟，起锅沥油备用
　　2、茄子洗净切条后，拌少许干淀粉，入锅炸至茄条软糯捞出沥油
　　3、把锅里的油全部倒出，下甜椒丝稍炒
　　4、下捞好的豆角和茄条，加适量盐，少许白糖，翻匀，撒少许味精，白胡椒粉起锅即可